あんこが好き。
でも売ってるものは、私にはかなり甘い。
自分で作ると、好きな甘さにできるのがいい。
もち米を用意しなくてもお茶碗一杯分のご飯があって1時間半程の時間があれば7〜8つのおはぎが作れます。
ちなみに私、料理は得意ではありません。
ですので、レシピとしてではなく「へーこんな人もいるんだね」みたいに読んでいただければ幸いです。
材料(おはぎ7〜8つ)
ご飯、お茶碗一杯分
小豆、100g
砂糖、55g(普通は小豆と同量らしい)
作り方
小豆を水で洗う
鍋に小豆と沈んだ小豆から2、3センチ上のあたりまで水を入れる
沸騰したら小豆をザルにあげてお湯を捨てる
ザルにあげた小豆を鍋に戻して、また小豆から2、3センチ上のあたりまで水を入れる
ここから弱火で約1時間煮る
(小豆を指で挟んで簡単につぶせればいいらしい)
この1時間でご飯をつぶす(私はすりこぎ棒だけど、なんでもいいと思うよ。つぶれれば)
つぶしたご飯をピンポン球くらいの大きさに丸める
絶対に1時間はかからないので好きなことをする
読書でも、編み物でも、考え事でも
小豆を煮ていることだけは忘れないでください
時々のぞいて水分がなくなりそうだったら水を入れる
1時間くらい経ったら砂糖を入れる
何回かに分けて入れるらしいけど、私は1度派！？
砂糖を入れたら焦げ付かないようにかき混ぜながら煮詰める
(どのくらい煮詰めるかは好みなんだよなー
とろっとしていても冷めるとかたまります)
煮えた小豆がだいたい冷めたらつぶす
「あん」の出来上がり！
丸めたご飯の数に「あん」を分ける
方手のひらに「あん」を広げて、真ん中に丸めたご飯をのせて包む
おはぎ、出来ました！
テキトーでも出来上がって美味しい(自己満足ではあるけど)って素晴らしい！
